|
|
Calendrier des
formations
Le calendrier est
susceptible de modifications. Consultez le régulièrement.
Le nombre de places est limité pour chaque stage. Il est
recommandé de se préinscrire assez tôt.
N'hésitez
mais à nous consulter pour connaître toutes les
disponibilités.
Septembre 2009
Octobre
2009
Novembre 2009
Décembre 2009
Janvier
2010
| |
|
|
|
|
5 janvier 2010 |
½ jour |
Restauration :
Sommellerie et gastronomie
Réglementation des débits de boissons |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 2
décembre 2009 et 6 janvier 2010 |
2 jours |
L'analyse
sensorielle : son utilisation pour les entreprises
viticoles
L'olfaction et la gustation : chimie sensorielle -
approche psychophysiologique et fonctionnement de
l'appareil sensoriel |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 6
janvier 2010 |
1 jour |
Etude approfondie des
principaux vignobles
Les vins de Champagne |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 7
janvier 2010 |
½
jour |
Ouverture sur l'univers du
goût. Ateliers thématiques et spécialisés de
dégustation
Dégustation de
la bière |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 11-12
et 18-19 janvier 2010 |
4 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
anglais vitivinicole
parlé. Niveau
1. Accueillir et oser
présenter son produit |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 11 et
25 janvier 2010 |
2 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
Vente directe au caveau dans
le contexte oenotouristique "Route des vignobles"
- Niveau 1 |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 4, 5
novembre 2009 et 12 et 13 janvier 2010 |
4 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
Développer sa
performance commerciale. Techniques de vente
adaptées aux différents circuits commerciaux en
France |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 16
janvier 2010 |
1 jour |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi Escale Vins
Appréciation de la diversité des vins de France |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| du 18
au 20 janvier 2010 |
3 jours |
Oenologie : élaboration des
vins et technologie, procédures de contrôle,
itinéraires de qualité
Principes fondamentaux de transformation -
techniques de vinification rouge, rosé, blanc
- micro-organismes en phase de vinification :
levures, bactéries, enzymes, procédés et produits.
choix des conduites |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Les 21
et 22 janvier 2010 |
2 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
anglais vitivinicole
parlé. Niveau
2.
Vendre son produit |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 21
janvier 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
Elaboration des rosés -
Techniques d'obtention des rosés |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 22
janvier 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
Tendances et
enjeux des vins rouges de renommée internationale |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 23
janvier 2010 |
6 h |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi : Atelier gourmand
autour de la truffe |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 24
janvier 2010 |
6
heures |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Harmonie des mets et des vins. Dégustation lors du
déjeuner d'application |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 26 et
27 janvier 2010 |
2 jours |
Viticulture : établissement et
conduite du vignoble dans une démarche qualité
L'agriculture raisonnée appliquée à
la viticulture. La protection phytosanitaire
raisonnée |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 26 au
29 janvier 2010 |
4 jours |
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Niveau 1. Initiation aux techniques de dégustation |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
|
28 et 29 janvier 2010 |
2 jours |
Viticulture : établissement et
conduite du vignoble dans une démarche qualité
agriculture biologique et vin : les
principes fondamentaux pour produire des vins issus
de l'agriculture biologique |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 30 et
31 janvier 2010 |
2 jours |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Week-end d'initiation à la dégustation des vins |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 31
janvier 2010 |
3
heures
9h30-12h30 |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Ateliers du goût : les produits de
terroir provençaux |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
janvier 2010 |
|
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Entraînement à la dégustation pour
jury agrément et contrôle des vins
(en collaboration avec les ODG) |
Nous
consulter |
| |
|
|
|
Février
2010
| |
|
|
|
| 1 et 2
février 2010 et 23 et 24 mars 2010 |
4 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
Développer sa
performance commerciale. Techniques de vente
adaptées aux différents circuits commerciaux en
France |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 2
février 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
Préparation des vins au
conditionnement : clarification et stabilisation - produits oenologiques et traitement des vins |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| du 2
au 4 février 2010 |
3 jours |
Méthodes et techniques de
dégustation des vins
Niveau 2.
Approfondissement des techniques de dégustation
appliquées aux cépages, aux vins d'assemblage, aux
incidences terroir, aux
vinifications particulières, à l'évolution des vins et
principaux défauts |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 3
février 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
La filtration : les procédés,
les matériaux, les résultats |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 4
février 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
Bouchon et bouchage : les
principes de qualité et de choix - les déviances -
le choix du matériel |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
|
4 et
5 février 2010 |
2 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
anglais vitivinicole
parlé. Niveau
3.
pour l'export en salon |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 5
février 2010 |
1 jour |
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Les défauts aromatiques et gustatifs
: approche sensorielle approfondie des
caractères. Niveau 1 |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 6
février 2010 |
1 jour |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi Sensation Vin
Dégustation commentée des vins de la vallée du
Rhône. Visite et réception à Châteauneuf du Pape |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 7
février 2010 |
3
heures
9h30-12h30 |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Ateliers du goût : les produits de
terroir provençaux |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 8
février 2010 et 19 avril 2010 |
2 jours |
L'analyse sensorielle : son utilisation pour les
entreprises viticoles
Contribution de
la linguistique pour les expressions sensorielles |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
Mars 2010
| |
|
|
|
| du 2
au 5 mars 2010 |
4 jours |
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Niveau 1. Initiation aux techniques de dégustation |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 4 et 5 mars 2010 |
2 jours |
Gestion et administration de
l'entreprise vitivinicole
Connaissance du
droit vitivinicole et de la filière |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 22 mars 2010 |
1 jour |
Gestion et administration de
l'entreprise vitivinicole
Fiscalité de
l'exploitation
vitivinicole |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 23 mars 2010 |
1 jour |
Gestion et
administration de l'entreprise vitivinicole
Les différents types de
société en vitiviniculture (et
baux ruraux en viticulture) |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| du 8
au 10 mars 2010 |
3 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
Connaissances oenologiques pour les métiers de la
distribution |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| du 10
au 12 mars 2010 |
3 jours |
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Entraînement spécialisé : une
approche pratique et professionnelle de la
dégustation |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 13 et
14 mars 2010 |
2 jours |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Week-end d'initiation à la dégustation des vins |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| mars 2010 |
2 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
L'organisation
des marchés des vins et spiritueux (économie,
filière, distribution) |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
|
du 15
au 17 mars 2010 |
3 jours |
Etude approfondie des
principaux vignobles
Connaisseur des vins de la
vallée du Rhône
cours en anglais |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 16, 17
et 18 mars 2010 |
3 jours |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
Elevage et conservation des
vins : l'élevage en barrique, incidences
qualitatives de la micro-oxygénation -Utilisation
des copeaux |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 17 et
18 mars 2010 |
2 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
Vente directe au caveau dans
le contexte oenotouristique "Route des vignobles"
- Niveau 2 |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 18
mars 2010 |
1 jour |
Etude approfondie des
principaux vignobles
Les crus de la
vallée du Rhône |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 18 et
19 mars 2010 |
2 jours |
Gestion et administration de
l'entreprise vitivinicole
Connaissance du droit vitivinicole et de la
filière : nouvelle OCM, approche juridique des
catégories de vins, étiquetage des vins,
organisation de la filière, statut des opérateurs,
obligations déclaratives, registre dans une optique
de traçabilité |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 19
mars 2010 |
1 jour |
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Les défauts aromatiques et gustatifs
: approche sensorielle approfondie des
caractères. Niveau 2 |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 20 mars
2010 |
1 jour |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi Escale Vins :
appréciation de la diversité des vins de France |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 22 et
23 mars
2010 |
2 jours |
Etude approfondie des
principaux vignobles
Les vins de Bourgogne
et Beaujolais |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 24
mars 2010 |
1 jour |
Gestion et administration de
l'entreprise vitivinicole
La comptabilité
agricole appliquée aux domaines viticoles |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 1 et 2
février 2010 et 23 et 24 mars 2010 |
4 jours |
Commercialisation et
Distribution des vins
Développer sa
performance commerciale. Techniques de vente
adaptées aux différents circuits commerciaux en
France |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 25 et
26 mars 2010 |
2 jours |
Gestion et administration de
l'entreprise vitivinicole
la gestion commerciale du domaine |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
|
26 mars 2010 |
1 jour |
Restauration :
Sommellerie et gastronomie
Comment
valoriser et cuisiner les produits régionaux
et de terroir |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 27
mars 2010 |
1 jour |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi Sensation Vin
Dégustation commentée des vins de la vallée du
Rhône. Visite et réception à Châteauneuf du Pape |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 27
mars 2010 |
6
heures |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Harmonie des mets et des vins. Dégustation lors du
déjeuner d'application |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 30 mars 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
les maîtrises et
pratiques vitivinicoles (cahier des charges) -
Niveau 1 : Sécurité alimentaire dans la filière
vinicole - Règlements - HACCP - Documents de
traçabilité |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 31 mars 2010 |
1 jour |
Oenologie :
élaboration des vins et technologie, procédures de
contrôle, itinéraires de qualité
les maîtrises et
pratiques vitivinicoles (cahier des charges) -
Niveau 2 : Hygiène dans la filière vinicole -
Dangers et sources de contamination - Mise en oeuvre
des produits d'hygiène - Plan d'hygiène - Sécurité
du personnel |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
Avril
2010
Mai
2010
Juin
2010
| |
|
|
|
| Tous
les jeudis matin de juin à septembre |
3h
9h30-12h30 |
Stages
d'été
Atelier de
dégustation des produits du terroir
Repères méthodiques de dégustation et critères de
qualité définissant les produits de terroir
régionaux
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Every
first and third wednesday of June, July, august and
september 2010 |
3h
9.30am-12.30am |
Stages
d'été en anglais
Tasting "produits du
terroir" : sensorial methods and "know-how"
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Every
second and fourth Thursday of June, July, august and
september 2010 |
6 h
9am-12am
2pm-5pm |
Stages
d'été en anglais
From grapes to
wines in rhone valley wine tasting
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 5 juin 2010 |
3
heures
9h30-12h30 |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Ateliers du goût : les produits de
terroir provençaux |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 5 et
6 juin 2010 |
2 jours |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Week-end d'initiation à la dégustation des vins |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| du 8
au 11 juin 2010 |
4 jours |
Méthodes et techniques de dégustation des vins
Niveau 1. Initiation aux techniques de dégustation |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 12 juin 2010 |
1 jour |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi Sensation Vin
Explications. Dégustation commentée des vins de la
vallée du Rhône. Visite et réception à Châteauneuf du
Pape |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 12 et
13 juin 2010 |
2 jours |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Week-end de
perfectionnement à la dégustation des vins |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| du 16
au 18 juin 2010 |
3 jours |
Méthodes et techniques de
dégustation des vins
Niveau 2.
Approfondissement des techniques de dégustation
appliquées aux cépages, aux vins d'assemblage, aux
incidences terroir, aux
vinifications particulières, à l'évolution des vins et
principaux défauts |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 19
juin
2010 |
1 jour |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Samedi Escale Vins :
appréciation de la diversité des vins de France |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| 26 et
27 juin 2010 |
2 jours |
Apprendre en week-end...
Offrir aux amis, aux proches du vin
Week-end d'initiation à la dégustation des vins |
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
Juillet
2010
Août
2010
| |
|
|
|
| Tous
les jeudis matin de juin à septembre |
9h30-12h30 |
Stages
d'été
Atelier de
dégustation des produits du terroir
Repères méthodiques de dégustation et critères de
qualité définissant les produits de terroir
régionaux
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Tous
les mardis matin de juillet à septembre |
9h30-12h30 |
Stages
d'été
Dégustation :
les vins de la vallée du Rhône
Comment déguster et comprendre la richesse gustative
des vins et crus des Côtes du Rhône, Côteaux du
Tricastin...
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Every
first and third wednesday of June, July, august and
september 2010 |
3h
9.30am-12.30am |
Stages
d'été en anglais
Tasting "produits du
terroir" : sensorial methods and "know-how"
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Every
second and fourth Thursday of June, July, august and
september 2010 |
6 h
9am-12am
2pm-5pm |
Stages
d'été en anglais
From grapes to
wines in rhone valley wine tasting
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
Septembre 2010
| |
|
|
|
| Tous
les jeudis matin de juin à septembre |
9h30-12h30 |
Stages
d'été
Atelier de
dégustation des produits du terroir
Repères méthodiques de dégustation et critères de
qualité définissant les produits de terroir
régionaux
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Tous
les mardis matin de juillet à septembre |
9h30-12h30 |
Stages
d'été
Dégustation :
les vins de la vallée du Rhône
Comment déguster et comprendre la richesse gustative
des vins et crus des Côtes du Rhône, Côteaux du
Tricastin...
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Every
first and third wednesday of June, July, august and
september 2010 |
3h
9.30am-12.30am |
Stages
d'été en anglais
Tasting "produits du
terroir" : sensorial methods and "know-how"
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
| Every
second and fourth Thursday of June, July, august and
september 2010 |
6 h
9am-12am
2pm-5pm |
Stages
d'été en anglais
From grapes to
wines in rhone valley wine tasting
|
Demande de préinscription |
| |
|
|
|
|
|
