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Réussir son projet oenotouristique |
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Valérie Gosselin
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Aux marchés nationaux
et export s’ajoute une troisième voie de croissance complémentaire : le
marché local avec commercialisation du vin au domaine. Le tourisme viticole
et la vente directe à la propriété forment un canal de distribution à part
entière qui s’inscrit dans une perspective de développement durable. Son
succès repose sur une organisation d’entreprise volontariste et une
politique client cohérente. Toutefois, le projet œnotouristique de
l’entreprise viticole doit être perçu comme un investissement à long terme
et non un palliatif temporaire. Le but de cet ouvrage est de permettre une
mise au point du projet d’investissement et d’aider le viticulteur à
déterminer les potentiels de son exploitation en lui proposant des pistes de
financement. |
