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L'Université du Vin :
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Entre Valence et Avignon, au coeur du vignoble, le Château
de Suze-la-Rousse, monument historique du XIIe siècle, est
le siège de l’UNIVERSITE DU VIN. Créée en 1978 sous
l’impulsion de professionnels, soutenue par les
collectivités territoriales, les syndicats viticoles, les
organismes à vocation agricole et viticole, chambres
consulaires et entreprises industrielles et commerciales de
la filière “vin”. L’UNIVERSITE DU VIN est entourée de
structures, à l’image de ses statuts, originales, telles son
Haut Conseil et son Conseil Scientifique et Pédagogique.
Tenant à organiser des enseignements novateurs, elle s’est
doté :
- d’un Etablissement Privé d’Enseignement Supérieur
dispensant des formations spécialisées aboutissant à des
diplômes d’Université ou nationaux et réalisées en
partenariat avec d’autres Universités, dans différents
domaines : Master 2 Droit de la Vigne et du Vin, Master 2
Connaissance et Gestion des Terroirs, diplôme d'université
d'Analyse Sensorielle et de dégustation, Licence
professionnelle en Gestion et Marketing du secteur viti-vinicole.
- d’un Centre de Formation Continue où sont
organisés des stages de courte durée destinés à tous les
professionnels de la filière viti-vinicole, sur le
Savoir-faire du vin, le Savoir-déguster, le Savoir-vendre.
Des formations de longue durée de Sommelier-Conseil
®
et de Technico-commercial de la vente du vin
proposent aux professionnels les techniques et les
connaissances nécessaires pour prescrire et promouvoir les
vins. Enfin, les stages en week-end du Savoir-plaisir, à
l’attention des amateurs oenophiles, leur apportent une
initiation à l’oenologie et à la dégustation.
- d’un Centre de Documentation qui possède une
importante bibliothèque, réalise une banque de données, sélection des parutions de langue
française et étrangères sur le vin. La partie archives de
cette banque de données est accessible sur le site. Une
librairie spécialisée (catalogue en ligne ou disponible
sur demande) complètent ce service largement ouvert à tous
publics. |
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Elle dispose également :
- d’un Centre de Rencontre, Séminaires,
Réceptions, Congrès à la disposition des
organismes et sociétés qui désirent se réunir en
profitant du site prestigieux du Château et des
installations fonctionnelles de l’Université du Vin
: salle de conférence de 120 places avec système de
traduction simultanée, petites salles de réunions.
- d'un service Relations presse et Animations
culturelles, en partenariat avec la Régie
départementale des Châteaux. Chaque été un regard
artistique ou culturel sur le vin et ses
différents aspects est proposé.
- d’une Collection Ampélographique
Le Jardin des Vignes, situé au pied du Château,
regroupe en un même lieu, 70 cépages des principaux
pays viticoles et permet aux nombreux visiteurs et
stagiaires de découvrir les différentes phases
végétatives de la vigne tout au long des saisons.
- d’un Centre de Recherche et de Développement
oeno-agronomique. Installé sur 1000 m2 à
l’Espace Médicis, au pied du Château, ce centre
propose ses nombreuses prestations : Analyses et
conseils oeno-agronomiques, Audit, Recherches sur la
qualité du raisin et du vin. Il intervient aussi au
niveau international au Chili, en Grèce, Corée,
Chine... Un département de Conseil en Agronomie et
Etudes des Sols répond également aux demandes de la
viticulture et de la trufficulture régionales,
complété par le Service Géo de Cartographie
Informatisée des Terroirs.
- d’un Centre de Dégustation Agréé où se
déroulent les examens et contrôles obligatoires
d’agrément des vins d’appellation d’origine, mais
aussi des dégustations de recherche sur les qualités
des vins du monde entier. Depuis 1991, un
amphithéatre de dégustation (36 places) a été
aménagé à l’Espace Médicis et peut accueillir
séminaires d’expertise ou d’évaluation sensorielle.
Si la Civilisation du Vin mérite d’être chantée et
célébrée, encore faut-il transmettre les
connaissances qui la constituent à travers de
multiples disciplines. Telle est l’ambition de
l’UNIVERSITE DU VIN.
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