NOUVEAU | Expert bières

Détail de la formation – à Lyon

12 jours d’enseignement visant à créer une gamme de bières en s’appuyant sur une évaluation organoleptique précise, une connaissance des modes d’élaboration et l’identification des styles de bières (traditionnels et néo-styles).

  • Valoriser sa gamme en s’appuyant sur une qualité de service et les conseils d’accord mets-bières
  • Intégrer les notions économiques d’achat, gestion de stocks et merchandising dans la constitution de sa gamme

Ces journées de formation s’adressent aux professionnels de la commercialisation des boissons, de la restauration ou de la sommellerie, aux personnes en reconversion professionnelle ou porteurs de projets en CHR, au personnel de brasseries et micro-brasseries.

L’Université du Vin assure l’organisation et l’encadrement pédagogique et garantit la qualité de l’enseignement. Cette formation a été conçue en partenariat avec Elisabeth Pierre, fondatrice de Bierissima, auteure (Guide Hachette des bières, La petite encyclopédie de la bière, …), experte bières indépendante et formatrice professionnelle.

Durée

Chaque module est composé de 7 heures d’enseignement à distance suivis de 3 jours de formation en présentiel (21 heures) soit un total de 28 heures par module.

Au total, le Certificat est composé de 9 journées en présentiel (63 heures) et 21 heures à distance soit un total de 84 heures de formation.

Dates

Module 1 : 22 au 24/05/2023 – session terminée

Prochaine session : 25 au 27/09/2023

Module 2 : 06 au 08/11/2023

Module 3 : 08 au 10/01/2024

Les modules peuvent être suivis indépendamment, mais ne donnent alors pas lieu au certificat complet.

Coût de la formation

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Programme de la formation et fiche d’inscription

Communiqué de presse

Vidéo – Qu’est-ce que c’est la zythologie ?

Renseignements

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