Diplôme d’Université d’Analyse Sensorielle et Dégustation

En partenariat avec Aix-Marseille-Université

Université du vin, Diplôme d’Université d’Analyse Sensorielle et de DégustationUn enseignement pratique en vue d’une application professionnelle.

Une spécialisation utile pour les métiers du vin et de l’agro-alimentaire.

Objectif

Se former aux méthodes scientifiques de l’analyse sensorielle et acquérir des aptitudes professionnelles en dégustation des vins et autres produits agro-alimentaires.

Cet enseignement répond à un besoin croissant dans les entreprises : développer la dégustation et le jugement qualitatif des produits alimentaires, facilitant ainsi la promotion et la communication autour du produit.

Un produit de qualité dépend de la maîtrise de nombreux facteurs, sa valorisation nécessite une argumentation sensorielle largement explicitée, à travers différents champs disciplinaires (neurosensoriel, linguistique, socio-culturel…).

A l’issue de la formation et des examens, les étudiants pourront valider un double-diplôme:

Conditions d’admission

Être titulaire d’un BAC + 2 ou justifier du BAC et de cinq années d’expérience professionnelle dans les milieux et secteurs concernés.

Sélection sur dossier à déposer avant le 25 octobre 2019.

Vous pouvez télécharger le dossier de présentation et de  candidature du Diplôme Universitaire d’Analyse sensorielle et dégustation ici. 

Durée

245 heures réparties sur 35 journées, sur 7 mois à raison d’une semaine par mois environ.

Dates

Début de la formation: 25 novembre 2019

Fin de la formation : 26 juin 2020

Tarif

3 700 € TTC + droits d’inscription universitaire

Financement

par le plan de formation de l’entreprise, AIF Pole Emploi, …

Renseignements

Voir aussi

Stages analyse sensorielle