Le service Formation de l’Université du Vin est à la disposition de toute entreprise ou organisme qui souhaite bâtir un stage intra-entreprise pour son personnel ou sa clientèle. Le plan et les contenus de formation seront proposés “sur mesure”, en fonction des besoins des participants, du niveau de formation visé, et des dates souhaitées.
En fonction des enjeux propres à votre structure professionnelle, nous construisons ENSEMBLE votre programme de formations.
Les sessions peuvent avoir lieu à Suze-la-Rousse, à Lyon ou dans vos locaux et s’adapter à votre planning.
Pack accompagnements personnalisés
Packs Restaurateurs
- Audit de performance de la carte des vins
- Co-construction d’une solution optimisée
- Rédaction de supports de communication interne
- Formation rapide et complète du personnel (Service, accords mets & vins, discours-client)
Pack Développement Export
Diagnostic de la démarche export du domaine viticole, apport d’une méthode de prospection, co-construction d’un plan d’action export, en répondant aux questions suivantes:
- Quels marchés aborder avec quels produits?
- Quelle grille tarifaire appliquer?
- Quels intermédiaires contacter?
Pack Porteur de projet /futur caviste
Objectif: maximiser les chances de succès d’un projet de création d’entreprise. La démarche consiste à aider le futur chef d’entreprise dans la construction de son projet (objectifs du créateur, étude du marché visé, du lieu envisagé, réalisation d’un business plan et plan financier).
Autres thématiques de formation qui peuvent être développées à la demande pour votre entreprise :
- Techniques de vinification, enjeux qualitatifs, vins spéciaux
- Méthodologie de dégustation
- Techniques d’évaluation sensorielle pour la valorisation ou la création de nouvelles cuvées, et à propos d’autres produits agroalimentaires
- Démarches œnotouristiques
- Accords cuisines et vins
- Mise à niveau et perfectionnement linguistique (anglais)
- Questions juridiques et réglementaires vitivinicoles
- Fiscalité pour les domaines vitivinicoles (les applications récentes et les conséquences)
- Coaching en communication et stratégie marketing
- Nouvelles techniques de communication (web, réseaux sociaux)
Nous contacter pour plus d’informations sur les formations intra-entreprise à la demande