Journées œnologiques

Journées-oenologiques-Universite-du-VinL’Université du Vin ouvre largement ses formations aux amateurs, curieux et sensibles au monde du vin, à la recherche de connaissances méthodiques et d’un savoir utile et captivant.

Objectif de la formation

Les amateurs œnophiles recherchent des explications claires et précises pour exploiter leurs connaissances personnelles, sur les vins et leur sensibilité.
Ils acquièrent une assurance et une ouverture grâce à la méthodologie de dégustation très accessible qu’enseignent nos intervenants œnologues ou sommeliers à travers un panel varié de stages organisés tout au long de l’année.

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Des ateliers sur la demi-journée pour s’initier….

Accords vins, fromages et… miels!

L’accord parfait. Découvrez pourquoi les vins et les fromages et les miels s’entendent si bien….

Dates: Samedi 28 septembre 2019  / samedi 28 Mars 2019 • Durée : 3h • Tarif : 135 €/personne

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Atelier création de votre cuvée personnalisée !

Dégustez et réalisez votre propre cuvée : de l’assemblage à l’habillage; et repartez avec une bouteille de votre propre cuvée!

Dates:  Le samedi 21 mars 2020 de 10h à 13h / Le samedi 16 mai 2020 de 14h à 17h  • Tarif 150€/personne

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Des ateliers sur la journée complète pour approfondir….

Samedi « Escale Vin »

Une journée pour comprendre la mosaïque des appellations et la diversité d’expression des vins de France au cours de dégustations guidées et commentées.

Dates :  samedi 29 juin 2019 /  samedi 21 septembre 2019 / samedi 21 mars 2020 / samedi 18 avril 2020 / samedi 6 juin 2020  • Tarif : 204 €/personne, 370 € pour un duo.

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Samedi Expérience Terroir – Les Mystères du Chai

Après une demi-journée d’explication sur les facteurs qualitatifs des Côtes du Rhône, la dégustation, vous serez reçu dans un château emblématique de Châteauneuf du Pape. Sous les commentaires de l’intervenant œnologue, vous pourrez ainsi comprendre les atouts qualitatifs du vignoble et des vins.

Dates : samedi 16 Novembre 2019/ samedi 28 Mars 2020 / samedi 13 juin 2020 • Tarif :  228 €/personne

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Samedi Expérience Terroir – Les pieds dans les vignes

Après une demi-journée de présentation des vins des Côtes du Rhône et de dégustation, vous prendrez la direction du vignoble pour expérimenter l’effet terroir. Grâce aux commentaires de l’intervenant œnologue, vous pourrez ainsi toucher du doigt la relation entre la vigne, les sols, l’exposition au soleil ou au mistral, et le travail du vigneron.

Dates :  21 septembre 2019 / 27 juin 2020 • Tarif :  228 €/personne

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Dimanche Passion : Vins mythiques et vins d’exception

Une dégustation exceptionnelle pour mettre en parallèle des crus parmi les plus grands.  Vous apprécierez les caractéristiques et les particularités de chacun de ces vins afin de comprendre la complexité de ces GRANDS vins.

Dates : dimanche 15 mars 2020 • Durée : 6h • Tarif :  327 €/personne

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Samedi Plaisir – Harmonie des mets et des vins • Dégustation lors du déjeuner d’application

Rechercher la mise en valeur des interactions mets/ vins. Cet atelier dégustation est organisé et animé par un sommelier.

Dates :  28 Mars 2020 / 16 Mai 2020 • Durée : 6h • Tarif : 222 €/personne

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 Harmonie Mets & Vins SPECIAL MENUS DE FETES

Plats traditionnels des menus de fêtes et ingrédients typiques, en une journée vous expérimenterez les accords historiques et les associations surprenantes pour innover et épater vos convives !

Date: Samedi 07 Décembre 2019 • Durée : 6h • Tarif: 252€/personne

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Alliances Mets &  Vins en restaurant gastronomique étoilé: le Clair de la Plume* à Grignan

Une expérience exceptionnelle animée par le Chef du Clair de la Plume et le Sommelier de l’Université du vin dans un cadre enchanteur, autour d’un menu gastronomique complet où la truffe sera à l’honneur…

Date : samedi 08 Février 2020 • Tarif: 295€/personne

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NOUVEAU : Vins insolites!

Cépages rares, vinifications atypiques, millésimes exceptionnels, assemblages surprenants… Pendant une journée, laissez-vous guider par l’œnologue de l’Université du vin qui vous surprendra avec sa sélection exceptionnelle de vins insolites!

Date : Dimanche 14 juin 2020 •  Tarif : 204€/personne

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Et si vous offriez l’un de ces stages à vos proches?

Nous vous proposons des bons cadeaux!

Pour en savoir plus, contactez-nous au 04 75 97 21 30