Des nouvelles de quelques anciens de l’Université du Vin
Nicolas LE GOFF, major de sa promotion de Sommelier-Conseil,caviste en 2003, dirige maintenant la cave à vins, bar à vins « Syrah and Co », rue de la République à Albertville. Expositions de tableaux et animations musicales agrémentent la vie de la Syrah. (cité par la Savoie du 10 septembre 2015)
Eric LAURANS, Sommelier-Conseil,Caviste en 2014, a ouvert sa cave à vins en mars 2015, Notre Cave du Mont, à Marseille, 10 rue de Lodi dans le 6e.
Contact : notrecavedumont@gmail.com
Luc PUVILAND, licence professionnelle en gestion et marketing du secteur vitivinicole en 2006, est depuis septembre 2011 l’un des 125 partenaires « Intercaves » installés en France. Il propose un large choix et ses conseils à l’Isles sur la Sorgue. (cité par Vaucluse Matin du 23 août 2015)
Contact : 04.32.62.09.78
Pascal DURAND-FONTANEL, Sommelier-Conseil Caviste 2013, a créée sa société : Sélections PDF qui propose des coffrets cadeaux et anime des réunions vins-dégustation. (cité par les Echos Business du 17 août 2015)
Contact : www.selectionspdf.fr
Sébastien XAE, major de promotion Sommelier-Conseil,Caviste en 2014 a fondé le site Wine and Bee, autour de la vente de vin et de miel.
Contact : wineandbee.com
Nathalie WALTERSCHEID, Sommelier-Conseil,Caviste en 2013, anime des ateliers de dégustation à Uzès (cité par le Midi Libre du 27 mai 2015)
Contact : Tel : 06.85.26.78.86, uzeswineschool.com
Josette LUCCIARDI, après avoir suivi le certificat de viticulture et d’oenologie, a relancé la propriété familiale en Corse, le Clos Lucciardi à Antisanti. (cité dans Terre de Vins de Juin 2015)
Contact : 06.77.07.27.34 – www.closlucciardi.com
Birte JANTZEN, journaliste allemande, qui a suivi le D.U. d’Analyse Sensorielle et de Dégustation, sillonne les vignobles du monde et partage ses rencontres sur le blog winebubble. (cité par la nouvelle revue de Bettane et Desseauve : En Magnum)
Sophie TALBOT, Sommelière-Conseil,Caviste 2015, après avoir fait des études de finances notamment à HEC, a rejoint l’équipe d’achats vins du groupe Casino. Elle va s’intéresser particulièrement aux vins de la Vallée de la Loire, d’Alsace, du Jura, de Savoie, du Sud-Ouest et des vins étrangers. (cité par LSA News du 16 juin 2015)
Caroline CHETREANU, Sommeliere-Conseil,Caviste 2009, est depuis mars 2015, la nouvelle salariée responsable de l’enseigne Wine Not, négociant en vins et spiritueux à Avrillé, dans la région angevine. Elle a notamment plein de projets d’animation. (cité par Ouest France du 13 juin 2015)
Contact : Wine Not, 30ter, avenue Pierre Mendes-France. Tel : 02.41.37.90.60
Mathieu PERRIN, après un diplôme de Sommelier-Conseil,Caviste en 2009, tient aujourd’hui l’un des meilleurs bars à vins de Lyon, le Vin des Vivants, où il privilégie le vin naturel et le beaujolais. (cité par Tout Lyon Affiches du 6 juin 2015)
Contact : Le vin des vivants, 6 place Fernand Rey, Lyon 1er – Tel : 09.83.51.02.77
Matthieu VERGNAUD, qui a suivi les cours de Technico-commercial en vins et produits régionaux en 2005, officie en tant que sommelier, négociant et conseiller en vins. Il publie en septembre son premier livre de recettes liées aux vins qu’il vend. (cité par le Progrès du 6 juin 2015)
Contact : 06.84.20.38.19
Gwenaël GUEZENNEC, après une carrière de rédacteur graphiste à Paris-Match, et une formation de Sommelier-Conseil,Caviste en 2010, tient le Ballon Rouge-Galerie Bër, sa cave galerie d’art à Cherbourg. Il s’est spécialisé dans les vins nature. (cité dans la Revue du Vin de France de Juin 2015)
Contact : 02.33.94.34.06
Marie-Josée Faure, fille de vigneron, après le DTA (remplacé par la licence pro) en gestion et marketing vitivinicole en 1990, s’est installée comme guide touristique à Tournon où elle fait découvrir aux touristes les vignobles des deux rives du Rhône. (cité par l’information agricole du Rhône de mai 2015)
Contact : http://www.vin-et-sens.com/
Valentin GRINON a fait son son stage de licence professionnelle comme Assistant de direction commerciale chez Clos Fourtet, grand cru classé de Saint-Emilion.
Après avoir suivi le D.U. d’Analyse Sensorielle et de Dégustation, et un diplôme spécialisé en création d’entreprise, Romain PALAYRET, avec deux associés, a développé le site www.metsvins.eu et propose des « box » de différentes gammes, permettant de faire un tour de France gustatif et gourmand au fil des coffrets.
Milena PEPE, ancienne Licence Professionnelle gestion et marketing en 2004, propriétaire de Tenuta Cavalier Pepe di Sant’Angelo all’Esca (Avellino), est aussi responsable du Consorzio di Tutela Vini d’Irpinia. (cité dans la revue Gilbert et Gaillard International du printemps 2015)
Contact : http://www.tenutapepe.it
Dominique CHAPELLIER, Sommelière-Conseil,caviste 2015, a ouvert avec son compagnon depuis un an et demi à Bar-le-Duc une cave restaurant : Côté Cépages. (cité par Vosges-Matin du 3 mai 2015)
contact : http://www.cotecepages.fr/
Marie CHAUFRAY, a suivi des stages à l’Université du Vin. Productrice sur 12 ha à Arboras, elle est aujourd’hui présidente de l’appellation « Terrasses du Larzac », qui a obtenu l’AOC en juin dernier. (cité par la gazette de Montpellier du 7 mai 2015)
contact : http://www.terrasses-du-larzac.com/
Vincent GUICHARD, Sommelier-Conseil 2002, a ouvert la cave de Mauriac, dans le Cantal. Il propose notamment des formules de paniers garnis, composés de mets fabriqués par des producteurs locaux et du vin assorti.
Contact : 09.51.23.38.79
Marie-Aude VIEIRA, Sommelier-Conseil 2008, tient avec son mari le restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues (15110). Elle met en avant des petits vignerons qu’elle visite et connaît bien.
Contact : 04.71.20.73.85
Caroline DAESCHLER, sommelière-conseil diplômée de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, s’est fixé avec Mots et Vins l’objectif de proposer des « dégustations toniques ». Elle a notamment créé des ateliers œnologiques innovants célébrant l’alliance de la soie et de la vigne, deux patrimoines historiques du Bugey, dans les anciennes Soieries Bonnet de Jujurieux (Ain).
http://motsetvins.e-monsite.com
Cyril JOUFFREY, ancien étudiant en licence professionnelle gestion et marketing du secteur vitivinicole a monté sa société de conseil , communication et marketing dans le secteur vitivinicole : Prestavino.
Depuis la mi-février 2015, Magali JELILA est la nouvelle directrice de la Fédération des AOC du Sud-Est. Diplômée de droit et de littérature, elle avait terminé sa formation par le Master Droit de la Vigne et du Vin et Produits de Qualité à l’Université du Vin.
Frédéric PIALAT, ancien Sommelier-Conseil,Caviste, a créé le Grenier à Vins dans le Technopôle Agroparc d’Avignon.
Depuis son ouverture, il connaît une croissance à deux chiffres. Il propose 400 références, 30 % de son offre en Vallée du Rhône méridionale, 8 à 10 % en Bourgogne et autant en Bordeaux, 15 % en Languedoc en plein essor, des vins étrangers et une belle gamme de spiritueux, whiskys européens et japonais et rhums bruns hors Dom-Tom.