Sommelier-Expert à l’International / International Sommelier

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L’Université du vin en partenariat avec l’Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec ITHQ lance cette année sa formation d’excellence : le programme bilingue français / anglais de Sommelier-Expert à l’International / International Sommelier.

Le programme bilingue de Sommelier-Expert à l’International proposé conjointement par  l’Université du vin et l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ)  offre la possibilité aux professionnels du vin d’acquérir des  compétences de haut niveau en sommellerie et de  se positionner en tant qu’experts de la filière

A propos de l’Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du Québec ITHQ : Centre de formation et d’enseignement spécialisé en tourisme, en hôtellerie et en restauration d’excellence, l’Institut mise sur une approche pédagogique distinctive, des activités de recherche appliquée ainsi qu’une collaboration soutenue avec l’industrie dans le but de former une relève d’avant-garde et les leaders de demain. Les Programmes : tourisme, hôtellerie, restauration et sommellerie en formations initiales, continues, universitaires prenant appui sur un grand nombre de stages pratiques dans les établissements d’application ou dans le réseau de partenaires.

 

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Une formation unique au monde

• Un contenu couvrant tous les aspects de la sommellerie : connaissances des vignobles du monde, dégustation et sélection des vins, management, service en salle et relation commerciale avec le client.

• Un format modulaire : la formation est organisée en 7 modules avec une approche pédagogique misant à la fois sur des cours magistraux, des expériences sur le terrain et des modules à distance.

• La possibilité de réaliser certains modules indifféremment dans la Vallée du Rhône ou à Montréal.

A qui s’adresse la formation Sommelier-Expert à l’International ?

A tous les professionnels du conseil en vin (sommeliers, directeurs de restaurants, maîtres d’hôtel, importateurs, cavistes etc.) à la recherche d’une formation de très haut niveau.

À l’issue des 7 modules du programme, le diplômé saura :
• Evaluer les enjeux de la filière vin grâce à une approche complète : production, typicités géographiques, expressions organoleptiques ; tous les aspects seront abordés pour permettre de mieux déguster les vins et boissons, les sélectionner et les recommander aux clients
• Maîtriser les techniques de l’accueil, du conseil et du service haut de gamme du vin
• Comprendre les spécificités et les acteurs des différents marchés des vins et boissons ainsi que leurs dynamiques, dans une perspective commerciale

Quels sont les débouchés ?

  • Sommelier ou sommelier en chef, responsable commercial, expert-conseil en vins indépendant
  • Dans la restauration et l’hôtellerie de luxe, dans des groupes hôteliers, chez des importateurs/distributeurs ou encore comme travailleur indépendant.

Où pourrez-vous évoluer ?

Partout dans le monde

INFORMATIONS PRATIQUES

Public concerné: personnes majeures (18 ans révolus au premier jour de formation) diplômées en sommellerie ou professionnels du service, du conseil ou du commerce du vin

Langues d’enseignement: Formation bilingue en français et en anglais

Lieu des cours : Université du vin (France) ou ITHQ (Montréal, Québec, Canada)

Pre-requis et conditions d’admission: consultez le programme détaillé

Financement et Coût par module :

  • Pour toute première inscription au programme (quel que soit le nombre de modules suivis), le stagiaire devra s’acquitter d’un forfait d’inscription et suivi de dossier d’un montant de 200,00€ non remboursable.
  • L’inscription à chaque module peut se faire indépendamment des autres.
  • Conditions d’annulation et coûts module par module dans le programme détaillé de la formation que vous pouvez télécharger ici.

Périodes d’admission :

Inscriptions valables jusqu’au dernier jour ouvrable précédant le début de chaque module: l’Université du Vin se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à la veille de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.

Dans le contexte épidémiologique actuel et suite aux annonces gouvernementales, nous sommes en cours d’ajustement du calendrier du Programme Bilingue Sommelier Expert à l’International pour un démarrage à l’automne 2020- vous communiquerons les dates prochainement – nous vous remercions de votre patience et de votre compréhension. 

Dates de formation : Automne 2020

Module 1 : Dégustation analytique – dates à confirmer

Module 2 : Viti-vinification – dates à confirmer

Modules 3 : Géographie viticole mondiale

  • Voyage d’Etude (formateur Université du vin + voyage) – dates à confirmer
  • Vignobles de France : Formation en présentiel – dates à confirmer
  • Vignobles d’Europe hors-France – dates à confirmer
  • Vignobles du monde – dates à confirmer
  • Autres boissons

Module 4 : Accords mets et vins- dates à confirmer

Module 5 : Service et Approche client – dates à confirmer

Module 6 : Gestion et commercialisation des vins, spiritueux et autres boissons – dates à confirmer

Module 7 : Stage pratique en milieu professionnel en langue étrangère (anglais/français) (mise à niveau en langue en option) – dates à confirmer

Pour s’inscrire à la formation

Pour en savoir plus ou vous inscrire, remplissez le formulaire d’inscription ci-joint et contactez l’Université du vin ou l’ITHQ dès maintenant :

Application process

For any further information and/or to join the program, please fill in the application form attached and contact :

Université du vin
Géraldine GOSSOT,
Directrice de l’Université du vin geraldine.gossot@universite-du-vin.com

ou Lisa Vanon lisa.vanon@universite-du-vin.com 

ITHQ
Francis Archambault,
Coordinateur de la Formation professionnelle ITHQ
francis.archambault@ithq.qc.ca